一篇文章了解西班牙红酒口☆口口☆口

  一篇文章了解西班牙红酒

  西班牙位于伊比利亚(Ibérian Peninsula)半岛□□☆□,拥有超过290万英亩的葡萄园□□☆□☆,是全世界葡萄种植面积最大的国口家□☆□☆☆,但红酒的产量却口只排口世界第三□☆□,葡萄酒网☆□☆☆,位于法国和口意大利之后□□☆☆□。

  西班牙有4000多年的红酒酿造历史□□□☆,是旧世口界的老牌产酒国□☆☆☆□,但常被人忽略☆☆□。除了本国酒商并不口重视营销策口略外□☆☆□,最为重要的因素就是其漫长的红酒口历史并没有太多的闪光点□☆☆□。

  西班牙人十分喜爱红酒□□☆□☆,但对红酒的质量要求并不口高□□☆☆。据说□□□☆□,最先在红酒口中添兑汽水饮用的就是西班牙人□☆□。不过☆☆☆□,他们只向品质和口味都很差的酒中添兑可乐☆☆☆□。

  尽管西班牙是全世界葡萄种口植面积最大的国家□☆□☆,葡萄品种也十分多口口样☆□□□☆,但其酿酒葡萄却只有20种左右□☆□,包括T口emprani口口llo□□☆☆、Al口barino□□□☆□、Garnacha☆☆□□□、Palomino☆□☆、Air口en□☆□☆、Macabeo□□□☆、Parell口ada□☆☆、Xarel·口l口口o☆□□□、Carine口na和Monastrell等☆□□☆。

  随着西班牙红酒业的发展□□☆,西班牙人逐渐意识到对本国红酒进行法律保护的重口要性☆□☆□,于1932年创口立了原产地命名制度(Denominación de Origen□□☆☆□,口☆口口☆口DO)☆□☆□☆,口☆口口☆口并于1970年作了修订□☆□☆。该制度同法国的原产地控制命名制度(Appellation d'ori口gine口 contrlée□☆□□☆,AOC)☆□□☆、葡萄牙的法定产区制度(Denominao de 口Origem Controla口da□□□,DOC)以及意大口利的法定产区制度(Denominazione di ori口gine controllata□☆□☆☆,DOC)有许多相似之口处□□☆。截止到2009年□☆□☆□,西班牙共有77个法定红酒产区□□□☆。

  西班牙红酒种类口丰富☆☆☆□,最有名的口红酒口要数Sherry□□☆。Sherry分为“开花”和“不开花”两种☆□☆☆。所谓“花”☆☆□☆□,就是指在口发口口酵过口口程中形成的口口一层“薄膜”☆☆□□。西班牙还有一种与法国香槟十分口相似的起泡酒卡瓦(口Cava)☆□☆,这两种酒现早已成为西班牙红酒最重要的两口张名片☆☆☆□。

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