影响一款葡萄酒陈年潜质的因素口☆口口☆口

  影响一款葡萄酒陈年潜质的因素

  影响一款葡萄酒陈年潜质的因素包括:葡萄品种□☆☆□☆、葡萄品质口以及葡萄酒品质和种类□☆☆☆☆。葡萄品种是口个关键要素☆□□。红葡萄酒中☆☆□□□,用CabernetSauvignon□□□☆、Syrah☆□☆☆、Tempranillo□□☆、Nibiolo等富含单宁的口葡萄酿口出的酒□☆□,比较口能够陈年☆□☆。而G口a口口口m口ay□☆□、Zinfandel等品种□□☆☆,相对不太能陈口口年,好的酒放个五口六年口也就差不多到极限了☆□□☆□。

  

  像前面提到的Beaujolais新酒☆□□,Gamay葡萄□☆□☆、当年采摘☆□☆☆□、当年酿制☆☆□、当年上市□□□、当年开瓶口饮口用☆□□☆☆,连年都口口不口要隔☆□☆☆。葡萄品质与当口地气候☆□□、土壤□☆□、培育□□□☆、种植☆□☆☆□,以及年口份有口口关☆☆□。其中口年份是不定因素☆□☆☆□,较难控制☆☆□。如果当口年气候条口件好□□☆☆☆,没有意外天灾或病虫害□☆☆□,口☆口口☆口该年葡萄品质就会好于他年☆□☆。

  相同品种口的葡萄☆☆☆,好年份因口品质更佳☆☆□,所酿之酒更能口陈年□☆☆。同是口波尔多Medoc的酒□☆☆□☆,1992□☆□□、1993年口因口气候不口好□☆□☆,即便口是名庄的酒□☆☆☆□,陈个七八年□☆☆□☆,也就口到其巅峰了☆☆□□,再存也无益于品质□□☆□。

  前两个更口多是口先天的□☆□,客观的因素☆☆□。最后的葡萄酒品质和种类☆☆□☆,更多是后天的和主观的□□□□☆。主要涉口及生产者□☆□☆☆,除了葡口萄来源和品质外☆□□□☆,与处理手口口法☆☆□□□、酿制技艺等有口关□☆□□。口☆口口口口☆口因为☆☆□□☆,酒的花香口与果香在口年轻时更浓重☆☆□,随着陈口年而递减□☆☆☆☆,并演绎口出深层的咖啡☆□□、熏香☆☆☆☆、烤肉□□□☆☆、皮革等酒香☆☆□□□。

  为迎合偏爱果香花香味重葡萄酒的人的口味☆☆□□,酒厂会在酿造时采用相口应处理手法□☆□,酿出更适宜年口轻时饮用的酒☆□☆。如许多典型的美国酒☆□☆。葡萄酒品种口方面☆□□,虽说多数白口口葡萄酒不须也少具陈年能力□☆□,但是口精口品的晚收□□☆☆、贵腐和冰酒等甜型葡萄酒□□☆□,因其葡萄充分成熟□☆☆、糖分高☆☆☆□、酒质浓郁□☆☆□、口☆口口口口☆口酸度口亮丽☆□☆☆,而具有很好的陈年发展的潜力□□□□☆,并会随时间口而演绎出更为芬芳丰盈的韵味□☆□。

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