法国葡萄酒文化_2口☆口口☆口

  法国葡萄酒文化

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  (一)

  “一串葡萄口是美口丽☆☆□☆☆,静止口与纯洁的☆□☆□,但它只是水果而已;一但压口榨后☆□□☆☆,它就变成了一种动物□☆□,因为它变成酒以后☆□□□,就有了动物的生命☆□□□□。”--威廉·杨口格迷人的色彩□☆☆☆□,神秘口的情思□□□,柔和醇香的红酒饱含了鲜活的生命原汁□□☆☆,蕴藏了深口厚的历史内涵☆☆☆□□。曾几何时红酒在国内造成一股新的饮酒文化☆□☆,在市场上到处可见红口酒口口的踪迹□□☆,而一般人对红酒的了解□☆☆、口☆口口☆口认知口并不多☆☆□□□,而往往饮用红酒是口采取『乎干啦』的方式□☆☆,而这种方式让有心学口习品尝人士乱了选择□☆□。

  在饮用红酒口之前不妨先了解有气质的红酒文口化与红酒历史□□☆,潜移默化之间就了解红酒的高贵之处□☆□□☆。其实世界各地都有种口植葡萄☆□☆□☆,所以世界各国也都有葡萄酒的生产☆□☆□。年平均口气温口为摄氏10-20度的温和气候地区最适合栽种葡萄□☆□☆☆,而雨量丰□☆□☆☆、湿气重的口地方口则有碍葡萄树的生长□☆□□□,因此土壤排水良好也是栽种的条件之一☆☆☆□。在众多的红酒中独钟『法国红酒』的原因是□□☆□☆,法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家☆☆☆,也生产了无数闻名口于世的高级葡萄酒☆□☆□。『勃根地第地区』:本区约有一千八百处酒园☆☆□□□,本区由南至北依序可再划分六个产口区:莎布里口(C口hablis)☆□□□□、夜坡口(Cote de Nuits)☆□□□、口☆口口☆口邦内坡(Cote de Beaune)☆☆□□□、莎隆内坡(Cote de Chalonnaise)□□☆☆、马孔内口(Maconnais)□☆□、薄酒莱(Beaujolais)-----勃根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Cote d’Or)☆☆□,前者以红口酒著称□□☆,后者则以口白酒为尊☆□□□。该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『罗曼尼·康帝』酒园(Domaine de La Romanee Co口nti□☆☆□,DRC)所酿产的『罗曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居红酒首席□□☆□☆。『波尔多口地区』:仅仅以法国波尔多地区一地而言□☆☆,酒园(堡)已超过九千多座的□☆□□☆。该地区的五大产酒区有:梅铎(Me口doc)☆☆☆、柏美洛(Pomerol)☆☆☆、圣特美口隆(St.Emilion)□□☆□☆、格拉芙(Graves)□☆□□☆、苏岱(Sauternes)□☆□☆。梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区□☆☆□□,仅生产红口口酒☆□□□☆。梅铎(Medoc)又可口细分口为四个小酒区☆□☆☆□,由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)☆☆□□☆、波仪亚克(Pauillac)□☆☆☆、圣朱利安(S口t. Julien)与玛哥(Margaux)☆☆□。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名酒Chateau Mouton Rothsch口ild(木桐·罗吉德堡)☆□□、Chateau Lafite - Rothschild(拉费堡)☆☆□、Chateau Latour (拉图堡)□☆☆□□,犹如三颗钻石使得波仪亚克(P口au口illa口c)简直变成波尔多地区的代表了□☆☆□。柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右□☆□,真是『物以稀为贵』☆☆□□。口☆口口☆口如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝☆□☆□,至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法国波口尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代口表作『彼德绿堡』(Cha口teau Petrus)☆□□□☆。圣特美隆(St.Emilion)这也是一个名园辈出的产区□☆☆,在上个世口纪中叶以前☆□☆□,本地区的酒品质普遍不佳☆☆☆□,甚至有『车夫之酒』的讥讽□□☆☆!名列A等口的只有两家:欧颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Ch-Blanc)□□☆□。格拉芙(Graves):该地区的Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)与Chateau L口atour (拉图堡)□□☆、Chateau Lafite-Rothschild(口拉费堡)☆□☆☆、Chateau Margaux(玛哥堡)☆☆☆□、☆☆☆,Chateau Mo口uton Rothschild(木桐·罗吉德堡)□☆□、Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒☆□☆☆□,也是波尔多地区口的五大酒庄□□☆□□。『隆河坡地区(Cotes du Rhone)或称隆河地区』:与勃根地口第□☆☆□☆、波尔多号称法国三大产酒区☆☆☆□。整个隆河地区最珍贵的红酒☆☆□,当推罗帝坡区的杜克酒(La Turqu口e)☆☆□。

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