- 侍酒知识小测,你能答对多少?-口☆口口☆

  侍酒知识小测☆☆□□,你能答对多少☆□☆☆□? 摘要: 正确口的侍酒口方式能让葡萄酒展现出自身的魅力☆□☆,快来检验一下你对侍酒了解多口少□☆☆☆。 ABST口RACT: Serving wine is an口 art. We present you a simple q口uiz to test your knowledge. Hope you will never put a foot wrong at a dinner party again.

  喝葡萄酒是有讲究的☆□☆,正确的侍酒方式能让它充分展现自己的魅力☆☆☆。所以□☆☆□,了解口一切口侍酒知识口很有必要□☆□,这也有助于提口升你的品鉴口能力☆☆☆。本文准备口了几个小问题☆□□□,让大家检口验一下自己对侍酒知识有多了解□☆☆。

  

侍酒知识小测,你能答对多少?

  1. 人们在口冰镇葡萄酒时□☆☆□□,通常会往冰桶里放口入一半水以及一半冰块☆□□☆,而不是全口口部放入冰块☆□□☆。这是为什么□☆□☆☆?A. 水口可以防口止冰块粘住酒瓶B. 只用冰块会使得葡口萄酒降温过口快□□☆☆□,而导致风味流失口C. 水可以加速冰块的融化速度□□☆☆□,从而加快葡萄酒的热量被吸收的速度口口D. 水口可以避免取酒的时候冻伤手2. 以下哪个是去除陈年葡萄酒的口沉淀物的最佳方法☆☆☆?A. 使用滤口网□□□,过滤沉淀物B. 将酒瓶口竖直放置☆☆□☆,使得沉淀物沉至瓶底☆☆☆☆□,再进口口行醒口酒C. 摇晃酒瓶☆☆☆,口☆口口口☆口让沉淀物彻底沉至瓶口底D. 缓慢地加热酒瓶☆□☆☆,使沉淀物分解3. 笛形杯常用于饮用哪种类型的口葡萄酒□☆☆☆□?A. 勃艮第(Burg口undy)葡萄酒B. 波尔多(Bordeaux)葡口萄酒C. 香槟(Champag口ne)D. 波特(Port)4. 博若莱(Beaujolai口s)等酒体轻盈的葡萄酒最口佳的侍酒温度是多少□□□☆☆?A. 13℃/ 54℉B. 17℃/ 口63℉C. 8℃/ 口47℉D. 0℃/口 口口32℉5. 为什么红葡萄酒口不适口合与富含脂肪的鱼肉搭配□□□☆?A. 红酒中的单宁与口鱼油结合会凝固在一起导致难以下口咽B. 红酒中的单宁与鱼油口结合会生产令人不悦的金属味C. 红酒中的水果风味与鱼肉的风味不搭D. 红酒中口的口水果风味会破坏鱼口肉口的风味6. 如果一瓶葡萄酒经过软木塞污染(Co口rked)□□□,会出现口口什口么情口况☆☆□?A. 果口口味清淡☆□☆☆☆,出现湿狗□□☆、湿纸板的气味口B. 酒液中有漂口浮口的橡木屑口C. 橡木塞向外口突出D. 橡木塞被口挤入酒中7. 以下哪种酒是蓝纹奶酪(Blue Cheese)的最佳搭配□□☆☆□?A. 苏玳(Sauternes)甜白B. 摩泽尔雷司令(Mosel Riesling)C. 年轻的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)D. 干型香槟(Brut Champagne)8. 以下哪种工口具能使开瓶后的葡萄酒在将近两周时间内保持完好无损□☆□□?A. 醒酒器口(Decant口e口r)B. 酒泵(Wine Pump)C. 卡拉文取酒口器(Coravin)

  D. 橡胶口软木口塞(R口ubber Corks)

  答案:1. C往冰桶里加水和冰☆☆□,是因为冰在水中能口融化得口更快□☆☆,口☆口口☆口所以葡萄酒的热量被吸收的速度也就随之加快☆☆☆。2. B口对于陈年老口酒☆□□☆☆,去除沉淀最安全的办法就是在开瓶前1-2天将酒瓶竖立放置□☆□☆□,让沉淀物口沉口至瓶底□☆☆□,再进行醒酒□☆□☆☆,将葡萄酒倒入醒口酒器中□☆□,这样口就能避开大部分沉淀物□□☆□□。3. C精致的笛形杯向口来是香槟的御用酒口杯□☆☆。它笛子口般窄长的杯身可以避免口手的温度加热酒液□☆□☆。小杯口可以减少酒液与空气的接触面积□□☆,使气泡不至于消逝得太快□□☆☆□,而窄长的口杯身则可以让你观察到香槟中的气泡冉冉升起的浪漫过程☆☆□☆。4. A不同红口葡萄酒的侍酒温度有所不同☆□☆□。博若莱等酒体轻盈□□□、果味浓郁的红葡萄酒的侍酒温度要稍稍低于普通的红葡萄酒☆☆□☆□,为13℃左右□□☆□☆。5. B口红葡萄酒若与鱼口肉搭口配☆☆☆□,其单宁会与鱼油结合产生一种令人不悦的金口属风味□□□☆□。口☆口口☆口有研究发现☆□☆□,红葡萄酒中的铁质会使得口人在进食鱼肉后□☆☆,口中留下更重的腥味□□□□。6. A软木塞污染是由一种叫做三口氯苯甲醚(TCA)的化学物质引起的☆☆□,它会通过软木口塞☆☆☆☆☆,给葡口萄酒带来异味□☆☆□☆,例如湿口狗口味☆□□、湿报纸味或发霉的地下室味道等□☆☆。在口感上☆☆☆□,葡萄口酒的果味则口将被彻底冲淡☆☆☆☆□。7. A蓝纹奶酪适合以贵腐甜白的甜味来缓口和口味蕾□□☆☆☆,带出乳脂肪的圆润甜美☆☆☆□,同时增添梨口子□☆☆☆、杏仁☆□☆□、蜂蜜等口迷人风味☆□☆□。8. C口原理就是使用极为细小的针管☆□□☆,在不打开酒塞的情况下□□□□□,穿入口葡口萄酒中□☆☆☆,取出一定量的红酒□☆☆。由于橡木有一定的弹性☆☆□,针管在口取出的时候☆□□,橡木会恢复到密封的状态□☆□☆☆。如此一来□☆□,葡萄酒口就能最大限度地保持适饮状态☆□☆☆。

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