【葡萄酒】怎么读懂葡萄酒酒标?口☆口口☆口

  【葡萄酒】怎么读懂葡萄酒酒标☆□☆□?旧世界毕竟是旧世界☆☆☆,传统的东西总是要遵循的□□□☆☆,将葡萄酒分成口三教九流也是很正常的事□☆☆,所以葡萄口酒的等级是绝对少不了☆☆☆,也是最复杂的☆□☆☆☆,幸亏咱可怜巴巴的消费者透过酒标还是可以读出点什么来的□□□。今天我们以旧世界的法国和意大利为例☆☆☆,挑选出酒标共同解读□□☆!

  

  欧颂酒庄酒标解读

  法国葡萄酒总共可分为四级:普通餐酒 口(Vin de口 Ta口ble)□□☆、地区餐酒 口(Vin de Pays )☆☆□□、优良地区餐酒(V.D.Q.S)和法定口产口区葡萄酒口(口A.O.C)☆☆□。

  普通口餐酒 (V口口in de Table):用来自法国单一产区或数个产区的葡萄酒调配而成☆☆☆□☆。是法国普通民众餐桌上最常出现的葡萄酒□□☆☆□。

  地区餐酒 (Vin de Pays):这一等级的葡萄来自产区范围更口小□□☆□、品质更好的产口地□☆□□□,并且需要通过专门的法国口品酒委员会核准☆□□☆☆。

  优良地区餐酒(V.D.Q.S):该等级葡萄酒口的品质要比口地口区餐酒的品质更高□☆□,但是还达不到法定产区葡萄酒的品质□☆☆。这类葡萄酒的生产也要受到法国原产地名称管理委员会INAO的严格控制☆□□□☆。

  法定产区葡萄酒(Appellation dOrigine Controlee,简称 A口OC):最高等级的法国葡萄酒□□☆,该等级葡萄酒所采用的葡萄口品种☆□□□☆、酒精含量☆☆□☆、最高产量□☆☆□□、栽培方式☆□□□、修剪方法以及酿酒工艺等都受到最严格的监控□☆☆,只有通过官方分析和化口验的法定产区口葡萄酒才可获得AOC证书□☆☆□。另外口每一个大的产区内又细分成很多小产区□☆□☆,产区越小□☆☆,葡萄酒的质量口一般也会越高☆□☆☆。

  其实AOC说白了也就是对于各个产区进行又一个三教九流的划分☆☆□□☆,美其名曰:法定产区☆☆□☆☆。如果是AOC产区的葡萄酒□□☆,正常情况下都口会出现“APPELLAT口ION”和“CONTROLEE”两个单词□□☆,这种等级的表达方口式就是在这两个单词中口间加入“地名”□□☆,正如我们上面看到的:APPELLATION SAINT EMILION GRAND CRU CONTROLEE□☆☆,其中圣埃美隆( SAINT EMILION)是产区名☆☆☆☆□,特级(GRAND CRU)是等级的划分☆□☆☆□。

  另外还口有一口句法口语□☆□,对于葡口萄酒爱好者来说是必学的□□□,它就是:MIS EN BOUTEIL口LE AU CHATEAU☆☆☆,意思为“原酒庄装瓶”□☆☆□,也就是酒庄有自己口的灌装生产线☆☆□□□,葡萄酒都是在酒庄内进行装瓶的□□☆☆,而不是委托其他加工厂灌装□☆□□☆,这对于保证葡萄酒的品质起到非常重要的作用□□☆☆。

  新世界的酒标就简单许多□□□,口☆口口☆口英语比较容易读懂□☆☆☆□。

  

  澳大利亚奔富酒庄酒标

  破解了酒标背后的密码后□□☆□,相信您在诉说品酒体验的时候会感觉更加轻松□☆☆□☆,更加滔口滔不绝☆□☆☆□,也许还能成为众人的口口焦点☆□☆□□。接下来我们看看怎么解读意大利酒标□☆□。

  一☆☆□☆、意大利酒标的主要组成部分

  

  

  读懂意大利葡萄酒酒标□□☆□☆,尽享意大利葡萄酒的独特魅力□☆☆□。首先□☆□,我们来看看组成意大利葡萄酒酒标各个部分:

  1☆☆□、口☆口口☆口葡萄酒类型:见下文□□□☆☆,酒标的三大标注口法就表口明了葡萄酒的类型和风格□☆□□□。2□□☆☆、产区:通常标口注该分级的产区名或该产区下的口子产区名☆□□。3□☆□□、等级:根据意大利葡萄酒分级体系□☆☆□,葡萄酒等口级由高到低分别为DOCG, DOC, IGT, VDT☆☆□□。4□☆□、酒名:葡萄酒酒名一般口与葡萄酒等级无关□□☆☆☆,通常表明了酿造该酒所选用的葡萄品种☆□□☆,超级托斯卡纳葡萄酒(Super Tus口can wine)就是典型代表☆☆☆。5□☆□、产商名:意大利口酒庄通常使用口Tenuta☆□☆☆、Aziend口a□☆□、Catello或Cascina等字样来表示酒庄☆□□☆、酒窖或葡萄园的口意思□□☆□。二☆☆□☆□、意大利酒标的三大类型

  

  桑娇维塞(Sangiovese)是意大利种植最广泛的红葡萄品种☆□□☆☆,也因此□□☆☆☆,在很多法定口产区□☆□☆,桑娇口维塞都是首要酿酒葡萄品种□☆☆☆☆,尤其是口托斯卡纳□□□☆。上图所展示的葡萄酒酒名都采取了意大利的著名葡萄酒☆□□☆□,而无一例外☆□☆,它们的法定葡萄品种都是桑娇维塞☆☆☆□。而通过查看这些酒标我们能大致了解该酒的风格或类型:

  1□□□☆、品种口命名法□☆□□,如Mon口tep口ulciano d’Abruzzo和Sagrantino 口di Montefalco等□□☆。

  首先☆☆☆,不管采用哪种葡萄酿造☆□☆□,其名字通常都与产区紧密相连□□□☆☆。比如Barbera d’Alba☆☆□,就是采用产自阿尔巴产区(Alba)的巴贝拉(Barbera)酿造□□□。不过☆□□□,也有一些口令人迷惑的地方☆□□☆,如Vino Nobile di Monte口pulciano□□□☆,Vino Nobile并不是产自Montepulciano产区的一个特殊葡萄品种☆□□,而仅仅是该产区的桑娇口维塞的口别称而已☆□□。但是☆□□,大多数口口时候□☆□,如果我们看到di或d’字样☆□□☆☆,那么就能大致认为这就是某个产区的某个葡萄品种了☆□□☆☆。意大口利拥有350多种法定葡萄品种□□☆,因此出现闻所口未闻的字样也不要大惊小怪☆□□□。2□☆□□☆、产区命名法□□☆☆☆,如基安帝(口Chianti)等□□☆□。

  如果一个产区名被标注在酒标上□☆□☆□,那么在其产区名后必定出现葡萄酒等级标识☆□□☆□。比如□☆□☆☆,一款酒的酒标上标注的是Chianti字样☆☆☆□,那在其正下方一般都会标注出Denominazione di Origine Controlla口ta e Garantita字样□□☆,表明该款酒口是DOCG口级葡萄酒□☆□□。这样的信口息表明该酒是一款法定产区酒☆□☆□☆,而根据基安帝的产区法□□☆□,我们能知道这里出产的法定产区葡萄酒必须采用80%以上的桑娇维塞酿造□☆☆□。由于口口该产区的幅员辽阔□□☆☆,因此其产区法也并不是那么严格□☆☆☆□,其葡萄酒往往采用本地最流行的葡萄品种混酿而成☆☆□。而至于该产区的最流行葡萄酒品种☆☆☆☆,口☆口口☆口你即可查询意大利葡萄酒地图☆□□□。3□□☆☆☆、自有名□□☆,如西施佳雅(Sassicaia)口等□☆☆□□。

  自有名基本不会和葡萄酒等级挂钩□☆□☆,但是我们也应该知道的是☆□□☆□,大多数自行命名的葡萄酒都属于IGT葡口萄酒□☆□☆□,这也就意味着这些葡萄酒由意大利本土品种和非意大利品种混口酿而成□□□。另外☆□□,一些自命名的葡萄酒也会加注产区名在其酒标上□☆□,这主要是为了迎合当地的生产的要求□☆□☆。当然□□☆,这些酒往往采用该产区最流行的葡口萄品种口酿造☆☆□□□。三□☆□☆、意大利葡萄酒的常见酒口口标用语

  Poggio: 山丘☆□□□。早在罗马时期□□☆☆□,意大利的许多葡口萄园就建立在山坡或小山丘上□☆□☆□,故得此名☆□□☆□。Tenuta:酒庄口或口葡萄园□☆☆□□。Vigneto:葡萄园□☆□□☆。Castell口o:酒庄或古堡□□☆☆□,类似于法语中的Chateau□□☆。Cascina:酒庄☆☆□□。Fa口ttor口ia:葡萄园口或酒庄□□☆□。Az口ienda:酒厂或酒口口庄□□☆☆☆。Superiore:超级的□□□☆,通常与口产区名连在一起☆☆☆□,表明该葡萄酒口品质优秀☆☆☆□,且其酒精含量较该产区其他葡萄酒略低□☆☆☆□。Classico:经典的□☆☆□,指一个特殊产区的最古老子产区☆□□☆,这仅仅表明该酒产自该产区最古老的葡萄酒产区☆□☆☆□,而并不意味着该酒的品质会更好□□□。Riserva:珍藏☆☆☆□,指比一般法定葡萄酒陈年更长时间的葡萄酒☆□□□☆,陈酿时间在不同的产区有口着不同口的规定☆☆☆☆☆,但通常口都在1年以上☆☆☆□□。

  

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