【南美天地专辑】马尔贝克,阿根廷红葡萄酒里

  【南美天地专辑】马尔贝克☆☆□,阿根口廷红葡萄口酒里的公主☆□□□!

  

  在红酒世界□☆☆□,如果说勃艮第以黑比诺(pinot noir)称雄全球□☆□☆☆,波尔多以赤霞珠(cabernet sauvignon)和美乐(merlot)闻名于世□☆☆☆☆,那么☆☆□☆,阿根廷则以马尔口贝克(malbec)独领风骚□□□。

  

  马尔贝克的故乡在法国☆□□,这个“黑色葡萄口口酒”有着光口辉灿烂的历史□□☆☆□。在阿奎丹.埃莉诺和亨利二世1152年的婚礼上□☆☆,口☆口口☆口口它口是婚宴用酒;罗马教皇约翰二十二世和彼得大帝选择它作为他们的圣餐葡萄酒;法国的弗朗西斯一世更是它的“粉丝”☆☆□☆,他请卡奥尔的酿酒师们在巴黎外围的枫丹白露为他开垦出一片种植马尔口贝克葡萄园☆☆□☆☆。然而□☆□,19世纪60年代初□☆□□,一场葡萄根瘤蚜虫灾害席卷法国☆□□、蔓延欧洲☆□☆,持续了近半个世纪之口久☆□☆☆,欧洲大陆的葡萄园遭到毁灭性的破坏☆☆☆,后经嫁接美国葡萄砧木才得以起死回生☆□☆□。而偏居“新大陆”的马尔贝克却躲过这口场灾难□□☆☆☆,口☆口口☆口口幸存下来☆☆□□。从这个意义口上说☆□□☆□,我们喝一杯阿根廷的马口尔贝克□☆☆□,其实是在品尝一种失传的味道☆□□□□,也即150年前的葡萄酒的原始味道□☆□□□。

  源自于法国的葡萄品种为什么口到了口阿根廷摇身一变就成了公主□□☆□?有报道分析之所以马尔贝克有如此大的惊人变化□☆☆□,是因为气候口的造化□☆☆□☆,南美的主要山脉安第斯山脉隔出了两个国家□□☆,一边口是智利☆□□,一边是阿根口廷☆□□☆,山脉挡住了风同时也挡了来自太平洋的水气□□☆□,使得阿根廷的葡萄酒产区非常的干躁□□☆□☆,葡萄种植跟新疆一口样都需要灌溉☆□☆□,但这里日照相当的充足□☆☆☆,早晚温差大☆☆☆,非常有利于酚类物质的积累□□□,这种酚类物质包涵着很丰富的我们通常讲口的有利于心血管病的物质□□☆,而且单口宁相当的成熟☆□☆□,使得阿根廷年口轻口的红葡萄酒喝起来都很可口☆☆☆□□,尤其是南口美温暖的气候条件造就的甘美甜润口感的葡萄酒,的确口很适合于中国人的口味☆□□。

  阿根廷马尔贝克红酒通常具有紫罗兰□☆□、黑莓□☆☆☆□、李子☆□□☆、樱桃☆□☆□☆、香草和松露口的香口气☆□□☆☆,陈年马尔贝克会呈口现黑胡椒□□□□、巧克力☆□☆、咖啡和烟草的深邃味道☆☆□□☆。酒体介于赤霞珠和梅洛之间☆☆□□□,既有赤霞珠那种挺拔高大的结构□☆□☆□,又有美乐那种圆润丰满的韵致☆□☆,整体风格兼具赤霞珠的冷峻和美乐的妩媚□□☆□,就像口你昨天晚上在布宜诺斯艾口利斯邂逅的那位神情凝重但又激情似火的探戈女郎☆□☆□。当你为加快酒香的释放而摇晃酒杯时□☆□□□,那旋转着的深紫宝石红酒液□☆☆□,多么像她飞口舞的裙裾☆□☆□□!在杯壁上滑动口的“酒腿”(酒精□☆□☆☆、糖分和甘油含量较口高的标志)☆☆□□,多么像她闪烁穿梭的令人倾倒的长腿□□☆☆□!

  今天□☆☆,马尔贝克的回归口不仅要口归功于阿根廷□□☆,也要感谢那些葡萄酒作家们的大口胆预言;知名的罗伯特帕克就曾放言:“到2015年☆□□☆□,这个被长期忽视的葡萄品种将口稳固的列位于优口质葡萄酒的圣殿之上□□☆☆☆。”

  

  

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