【劲歌红酒】关于葡萄酒年份的那些事口☆口口

  【劲歌红酒】关于葡萄酒年份的那些事

  

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   我们买酒时☆☆□,看年口份口是一个很关键的步骤☆□□□☆。口☆口口☆口由于各产区每年的气候差异□☆☆,每年的葡萄生长状况也口不尽相同□☆□。今天☆□□□☆,红酒百科全书(微信号:wikiwine)就来说说有关葡萄酒年份的那些事☆□□。1☆□☆☆□、一个好年份口意味着高价格产量较多□□☆□☆、以期酒价格出售的葡萄酒☆☆□,每年的价格变动不会很大☆□□☆☆。价格起口伏大多是受到商业因素口的影响☆□☆☆☆,如酒庄口地产价格□☆☆□☆、外币汇口率等☆□☆。而有些产区气候波动较大□□☆,如波尔多或勃口艮第的列级庄园□☆☆,所以酿出的葡萄酒产口量十分稀少☆☆□□☆,且各年份葡萄酒的价格差别也较大□□☆,比如2005年的拉菲(Lafite口)价格就是2004年拉菲价格的两倍☆□□□□。

  2□☆☆□☆、年份是产区的个性体现气候和年份是口口各产区的个性体现☆□□,例如□☆□☆□,2005年是波尔多(Bordeaux)红葡萄酒的一个极好年份☆□☆□□,但对香槟(Champagne)和阿尔萨斯(Alsace)产区却口只是一般的年份□□□☆。相反☆□☆,2004年波尔多表现平平☆□☆□☆,但意大利巴罗洛(Barolo)却表现得十分口卓口越□□□。口☆口口☆口同时□☆☆,不同的葡萄品种需要不同的生长环境☆☆□☆。所以□☆□☆□,即使在口同口个产区□☆□□,有利于红葡萄生长的年份也可能对白葡萄生长产生不利☆☆□☆☆。

  3□□☆□、做个聪明的买手好年份的酒自然价格口不低☆☆☆,但价口格低的酒品质又达不到要求☆☆☆,到底怎么来把握品质和价格之间的平衡呢□☆☆□?先看看百科君将年份分成的四大块吧☆□□☆☆。(1)优秀年份:葡萄生长状况很好□□☆□☆,葡萄酒价格口高☆☆□□。而其副牌酒或二级庄园的葡萄酒□□□□☆,价格虽只是它的一半☆□☆,但也有可能给你带来惊喜□☆□□。口☆口口☆口口(口2)安全年份:好年份□☆☆,但可能口被更好口年份所遮盖(更好年份在好年份前后)☆☆□,所以可以根据这个口规律进行口选择□□☆,这是比较安全的口方法□☆☆。(3)品质年份:一般的口年份(因产量较高☆□□,又被称为“producer's year”)□□☆□☆,葡萄生长得也口一般□☆□,但在有经验的栽种者口的妙手下也能“起死回生”☆☆☆□。如果口年份一口般☆□□□,那就选择注重品质的酒庄的酒吧☆☆□☆□,这样品口质和价格就平衡多了□☆☆□。(4)避开年份:坏年份☆□□□□,葡萄口生长口得不好□□☆,酿出的葡萄酒可能缺少果香□☆□、酸度或单宁□□□□☆。所以□□☆□,购酒时切记避开这些年份的酒□☆☆□。

  4☆□☆□、年份也暴露了成熟度每款酒都有自己的试饮期☆☆□□,一般的口日常葡萄口酒最好在3年内饮用□□☆☆□,而陈年潜力强的葡萄酒可以在10多年后再品尝☆☆□□☆。如果你想尝试新西兰的长相思□□□☆,最好选择口最新年份的☆☆□☆□,因为年份越近☆☆☆,其果香就越浓郁☆□□,口感就口越活泼☆□☆□☆。总之☆□□,谨慎购入上了年口份的口酒□☆□☆☆,除非你了解它的的陈年口潜力□☆□☆□。

  

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