【葡萄酒知识】葡萄酒不对味?多半是你没选对

  【葡萄酒知识】葡萄酒不对味□□□□?多半是你没选对

  许多小伙伴口希口望我们推荐几款酒给大家☆□☆,但是对于想口要开始学习葡萄口酒的小伙伴来说☆□□☆□,学会选酒是必须的□□☆☆。其实选酒口本来就是一件好玩的事☆☆□,打开一款自己仔细选购的酒的时候也会更加期待□☆☆。本文教大家如何从菜鸟开始选口酒喝□☆☆。

  

  如果没有打算深入学习葡萄酒☆☆☆,想要在循序渐进中培养起一些对于葡萄酒的“感觉”和“品味”☆□☆,那么很简口口口单□□☆,只要记住口三点:从白口喝口到口红☆☆☆,从年轻的喝到口老的□□□☆,从级别低的喝到口级口别高的□☆□☆□。1. 从白喝到红

  

  为什么白葡萄酒比红葡萄酒要容易理解呢☆□☆□?并不是说白葡萄酒的质量不如红的□☆☆☆□,而是说□☆□☆☆,口☆口口☆口口☆口口☆口口首先☆☆☆□,白葡萄酒没有单宁(就是吃葡萄皮时涩涩的感觉)□☆☆□□,所以在口感上比口红口葡萄酒少一个维度□☆□,在最开始口时只需要关照酒的酸和浓厚度就可口以□☆□□☆。一旦有了涩度□□□,就像计算题一样□☆□,多了很多口种组合方式□□☆□☆。其次☆□□☆☆,我个人感受是☆□☆□,质量差的红葡萄酒很恶口心□☆□☆,而质量差的白葡萄酒相对没那么口恶心☆☆□☆□。2. 从年轻喝到老为什么口要从年轻喝到老呢□☆□?因为品口尝葡萄酒的第二步是理解“果味”□☆☆。葡萄酒的本口体是葡萄果实☆□□,所以有“果味”是顺口理成章的口——口而葡萄酒最神奇口的地方☆□□☆☆,就是在于它的果味不是葡萄味□☆□□,而是形形色色的其他水果□□□☆,从寒带的到热带的□□☆□☆,从家常的到有异域风情的□☆☆☆☆。

  

  酒在陈年过程中会经历从果味到非果味的一个转化在涉足“非果味”之前☆□□☆,要先把“果味”给搞清楚□☆☆□,因为你会逐口渐口发现□☆□,喝得多了以口后□☆□,你不光能够感受到它具体是哪种果子口了(就像盯着一个人盯久了☆☆☆,能发现他/她的脸有不对称的地方了)☆□☆□,而且更重要口的是□□☆□,你能够逐渐感受到被酿成酒之前的葡萄果实的成熟程度和状态了☆☆□□。3. 从级别低喝到高为什么要从级别低的喝到级别高的呢□□☆☆?级别口高的酒分两种□☆☆□☆,一种是叫好又叫座口的”教父“类型☆☆□,一种是需要口经过一口些经验后才能逐渐欣赏的”穆赫兰道“类型☆□☆□。是什口口么口因素让“穆赫兰道”类型的“不好喝”呢☆□□☆?口感口上口的骨感(口口偏口酸□□☆□☆、偏涩)☆□☆,风味上的咸香(不是口口甜美的果香☆☆☆、木桶辛香☆□☆、植物芳香等□☆□☆□,而是泥土味儿□□□,菜味儿□□□☆☆、动物味口儿等口)□☆☆☆□,都是原因□□□☆☆。

  

  如果一上来就天天喝级别高的☆☆□,有几口个问题:第一□□☆☆,很容易对葡萄酒培养不健康口心态☆□☆☆☆,就像不成熟的文艺青年天天揣着新浪潮的一些名字说来说去一样;X格也口是需要口慢慢培养的□☆□□,口☆口口☆口没有经过积累口的X格其实发展空间是有限的;第二☆□☆□,不会懂口得欣赏比较日常的葡萄酒□☆□□□,无法口最大化葡萄酒带给生活的乐趣 第三☆☆☆☆□,不懂得欣赏比较日常的话☆□☆□☆,那其实也就不口口懂得欣赏真正高级别的了□☆☆,因为你的视野口里没有囊括整个葡萄酒世界□□☆☆□,以及这个“高级别”的“高”究竟意味着什口口口么□☆□□。当欣赏的广口度受限时□☆□,那么对葡萄酒的欣赏很容易停留在口味层面☆□□□☆,无法体会口不同葡萄酒所代表的不同价值观☆□□。

  

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